Le surpoids

Il n'existe pas d'aliment idéal. Aucun aliment n'est à exclure de l'alimentation même lorsqu'on veut perdre du poids. Pour s'assurer une bonne santé, la variété dans votre assiette doit être une habitude.

Lorsque les apports sont supérieurs aux dépenses il y a un excédent énergétique. On a pu calculer que, par rapport aux besoins énergétiques d'une personne, un excès de vingt-cinq calories par jour (soit un morceau de sucre), se traduit, au bout de dix ans, par neuf kilos supplémentaires !

Or, nous connaissons tous des personnes qui n'accumulent pas neuf kilos de graisse chaque décennie. Comment s'y prennent-elles ? Elles ne savent pourtant ni ce qu'elles dépensent ni ce qu'elles consomment, et pourtant elles ajustent leur alimentation, en moyenne et sans jamais se tromper.

La frustration, l'angoisse de craquer, la peur de grossir sont des émotions qui poussent à manger.

Quand face à une angoisse ou un stress, le mangeur restreint craque pour un carré de chocolat, il ne se sent pas mieux. Au contraire, il va culpabiliser. Du coup, il a davantage besoin de réconfort, qu'il s'obstine à chercher de nouveau dans le chocolat. Très vite, il dévore avec avidité l'aliment convoité, qu'il s'interdira dès le lendemain.